推己及人谓之厚

　　家业越做越大，没有上演“争家产”

　　采访临近晌午，一人下了一碗揪面片，慕荣顾不得寒暄，匆匆吃完便辞别记者，“还得回酒坊尝酒，别酸喽！”

　　区区一碗面的工夫，慕兰接打了十几个电话，“销售上的事杂七杂八，还有旅游接待。”

　　“大哥主内，小妹主外”成为现在慕家村酩馏家族式管理的主要架构。

　　令记者意外的是，她的本职工作是妇产科大夫。“从青海大学临床医学专业毕业后，我就一直从医，2010年，老父亲年事已高，大哥虽是传承人，但性格太内向，做酒是行家，不喜欢迎来送往，需要人帮衬；而二哥在政府工作，大姐二姐也都到了花甲之年。”家人一合计，慕兰毅然辞去了城里的铁饭碗，回到老家帮忙操持，而大哥则主动“让位”，一心抓生产，让小妹做了家族作坊300多年来的第一个“女当家”。

　　“女当家”视野开阔，给老字号探出了新路子：成立饮食文化公司，养殖酒糟猪，在慕家沟打造餐饮住宿、乡村旅游、文化体验等产业。“瞧，酒坊那边正在建博物馆。”几年下来，围绕老字号做文章，品牌文化附加值不断提升；多种类经营，唯独不盲目扩大生产规模，卖酒如今只占到总收入的四成。

　　家业越做越大，“争家产”大戏并未上演。“老父亲家规严、家风好，我们五个兄弟姊妹自小关系融洽，不然不会让我回来，大哥也不会‘让位’”，慕兰对原国家新闻出版广电总局颁发的“全国书香之家”格外看重，对自己的位置也摆得很正，“公司没有搞股份制，我和大哥只拿工资，经营收入都投到项目建设，家里不谈个人利益，更不分家产，酒醅秘方现在只有我、大哥和大哥儿子慕生昝掌握，连我老公都不告诉，大家一心想把老字号守好传好。”

　　对家人，推己及人，谓之厚。

　　家族管理正转型

　　留守者传承家业，回归者带来经验

　　传统与革新，坚守与转型，在慕家村酩馏身上交融并存……面对记者，慕兰将自己定义为职业经理人，“如果经营权与所有权剥离，老字号的传承多半还得按规矩来。”

　　为守护老字号，慕荣父子做出了“牺牲”：作为大哥，慕荣15岁初中毕业后，就开始跟着老父亲学制酒；儿子慕生昝职校毕业，也早早学习如何传承家业，父子全家人至今都选择留守在老家山区农村；而其他兄弟姊妹家人都走了出去，有的在县城生活，有的定居在省城西宁，但当家族有需要时，一个个又不计得失地回来帮衬；留守者传承了酿酒技艺，回归者带来了外界新鲜经验，家族式管理取长补短、效率颇高。

　　不过，市场大潮下诱惑很多，未来继承者的人才结构，还能否配合默契？会否向现代公司治理模式充分转型？这考验着家族式管理的生命力。

　　深藏山区农村的老字号，正时时遭受着经济发展新趋势的冲击。“我们开通了电商平台，开始培训员工网上营销技能。”慕生昝说，需要学习的东西越来越多……（本报记者 姜 峰）

　　■专家观点

　　用家文化传承品质

　　老字号“慕家村酩馏”，绵延至今，传承百年，离不开文化、技术、管理和资源的支撑和维系，其内核以“家”为中心展开。毕竟家能够释放出凝聚力和向心力。

　　以“家”为依托的家族文化传承，把家风、家教、家规、家德注入每代传承人心中，融入到企业文化中，形成部分老字号维系生存的根脉；纯手工制作工艺，继承数代延续下来的祖传秘方，保证了产品的高品质；有着家风的约束力，老字号内易于实现人员的合理分工合作……市场经济环境下，我们不能忽视一些老字号作为一个家族情感共同体的存在，这也是其传承百年、历经几代而不衰的经营之道所在。

　　当然，“家”文化凝聚了一些老字号的优良品质，也需在此基础上守正创新，探索新时代的生存之道。坚守不变的是品质，用家风、家教的约束保证品质化管理，用人品打造商品、以口碑兑换效益；其转型发展须适应“互联网+”和旅游多元生态的新趋势，“一业兴带动多业旺”，激活老字号自身竞争活力。无论市场如何变化，只要坚持“有所为、有所不为”，做到有特色、有品质、有口碑，相信老字号必定能保其优势，传承品质。

　　——尹小俊（陕西省社会科学院副研究员）

　　（本报记者姜峰采访整理）