◁电视剧《红楼梦》中贾府过中秋的场景

　　中秋前夕的北京饽饽铺

　　京式“自来红”月饼

　　老北京人购买月饼

　　△五仁月饼

　　户力平

　　北京史话

　　再过几天，就到中秋节了。北京有句老话儿：“中秋送月饼，送的是礼儿，走的是面儿。”月饼应月而圆，寓意吉祥，亲朋好友及邻里之间互送月饼，表达的是“以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之长生”的美好祝愿。那“月饼”一词始于何时？老北京中秋送月饼有哪些讲究？慈禧赐给重臣的月饼，又是什么样子？

　　“月饼”一词最早见于南宋

　　北京人从明永乐年间开始送月饼

　　据《中国民俗文化》载：“‘月饼’一词最早见于南宋文献，周密《武林旧事》卷六‘蒸作从食’和吴自牧《梦粱录》卷十六‘荤素从食店’中均提到‘月饼’，但只是一种普通面食，为‘市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾’，并未与中秋节有任何联系。真正明确提到中秋月饼的是明代文献，田汝成在《西湖游览志余》卷二十《熙朝乐事》中记载：‘八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。’”

　　北京人中秋吃月饼习俗始于何时，未见史籍中的确切记载，至少元代以前的史料没有记述。元代熊梦祥所著《析津志》是一本专门记录大都（北京）风俗的史籍，其中写了中秋节赏月风俗和各种新上市的瓜果，但没有提到月饼。直到明代，史籍中才有了关于月饼的记述。明万历年间沈榜在《宛署杂记·民风》“八月馈月饼”条目下称：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”可见从明代开始，北京人已将月饼视作中秋食品，因“宛署”之“宛”指明清时的宛平县，即今天北京城近郊区的西部。明崇祯年间刘若愚在《酌中志》也称：“自（八月）初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”

　　实际上，北京人中秋节吃月饼及馈赠月饼很可能始于明代永乐年间。“靖难之役”后，朱棣于建文四年（1402年）在南京登基，次年改年号为“永乐”，1420年迁都北京。金陵（南京）的风俗素有“走月”之俗，这本是江浙一带的旧俗，最初是人们在中秋之夜，三五结伴，或游览于街市，或泛舟于河湖，或登楼观赏月华，后来演变为借中秋月圆之际拜亲访友，馈赠月饼、糕点、鲜果等食品。朱棣迁都北京后，许多江浙籍官员、商人及家眷也随之来到北京，“走月”之俗也就传入北京。最初只是王公大臣、富商贵族之间在中秋时相互“走月”，以后便在民间普及起来。据《明宫史》载，从八月初一开始，京城街头就有卖月饼的。人们除了买月饼，还会买西瓜、藕等，赠送亲友。等到八月十五月亮出来时，便烧香拜月，随后分食月饼、水果等，很多人家到夜尽时才散席。