今天是二十四节气中的第三个节气──惊蛰，古称“启蛰”。惊蛰来临，即为太阳到达黄经345°，标志着仲春时节的开始。

　　关于惊蛰的得名，在《月令七十二候集解》中说：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”也就是说，在这之前，昆虫处于冬眠状态，不吃不动，即为“蛰”；到了这一天，春雷滚动，使蛰伏的动物和昆虫苏醒过来，称为“惊”。因此在惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，中国大部分地区进入春耕季节。

　　从气候和环境上看，古人总结了惊蛰有三候：“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。” 桃始华，指的是惊蛰之日，桃花始开，灼灼其华，乃闹春之始；仓庚鸣，指的是惊蛰后五日，黄鹂（即仓庚）感春阳之气，嘤其鸣，求其友；再过五日，鹰化为鸠。鸠即现在的布谷鸟，所谓“鹰化为鸠”是古人的一种误解。惊蛰后，日渐暖，冬日常见的鹰悄悄躲起来繁育后代，而原本蛰伏的布谷鸟开始鸣叫求偶。古人没有看到鹰，而周围的布谷鸟好像一下子多起来，他们就误以为是鹰变成了鸠。

　　在民间，素有“惊蛰吃梨”的习俗。传说在清雍正年间，晋商渠百川将要“走西口”时，“恰逢惊蛰之日。他的父亲拿出梨来让他吃下，随后嘱咐道：“先祖贩梨，历经艰辛，创下基业。今日你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业，光宗耀祖。”后人效仿，在惊蛰日吃梨，取“离家创业，努力荣祖”之意。

　　惊蛰日后，万物复苏，人体肝阳渐升，阴血相对不足，饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。应多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，因为清淡的食物有助于自身的新陈代谢。因乍暖还寒，早晚温差大，很容易生病，所以要注意保暖，对老人、身体虚弱和关节不好的人来说，春捂秋冻还是有一定道理的。