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非遗山西·太谷饼味美鲜香(图)
http://www.workercn.cn2017-09-22 10:06:44来源: 中工网
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  非遗山西·太谷饼味美鲜香

  中工网讯(记者张铮)太谷县位于山西晋中盆地、国家级晋中文化生态保护区核心区,是闻名遐迩的晋商发祥地,全国知名的孟母故里、箕子方国,其文化底蕴深厚,非遗资源丰富,形意、太极、秧歌戏等艺术文化,龟龄、定坤、安宫丸等中药文化,晋商、票号、太谷标等商业文化,红枣、陈醋、太谷饼等食品文化……星罗棋布,俯拾皆是。9月20日,“喜迎十九大·文脉颂中华——第十二届全国网络媒体山西行”70余名记者参观太谷县综合传习中心(非遗展示馆),浏览其绚丽多彩的传统文化长廊,领略太谷“歌之乡、拳之源、药之谷、食之海、商之都”的独特魅力。

  

  此中心设于鑫炳记太谷饼文化园内,面积近600平方米,分为两区六板块,即动区(包括武术、戏曲、社火三板块)、静区(包括中药、饮食、手工三板块),展示了53个国家级、省级、市级、县级非遗项目,征集实物展品800余件、图片资料1100余幅。

  鑫炳记文化园位于中国历史文化名村——太谷县北洸村,毗邻历史古迹三多堂,是一个前店后厂融旅游休闲、观光购物为一体的景区。此文化园将之前的仅仅是参观型变为游客参与型和互动式生产,并开放了原料制作、烘烤、包装等车间供人参观,实现了生产过程透明化。

  太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

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