战国时就有了“冰箱”

　　睡觉时最常用瓷枕和“竹夫人”

　　说到对抗炎热的工具，最能消暑的当然是冰了。我国在冬季采冰贮冰的习俗早已有之，据《周礼》载，负责冬季采冰的叫“凌人”：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌。”采好的冰贮藏在地下室里，称为“凌室”，到了夏天再把冰拿出来用。君主还要把冰赏赐给大臣，称为“颁冰”或“赐冰”，这一制度一直保持到了清代。湖北随县曾侯乙墓出土的战国青铜冰鉴，就是利用冰块来冰酒的器皿，可以说是最早的冰箱了。唐代，人们将大量冰块贮藏到夏天，杨国忠“每至伏中，取大冰使匠琢为山，周围于宴席间，座客虽酒酣而各有寒色。”

　　宋代出现了各种用冰制成的冷饮，《东京梦华录》记载开封街市上有卖“冰雪冷元子”“冰雪凉水荔枝膏”等。《本草纲目》还有“宋徽宗食冰太过，病脾疾”的记载。明清时期民间凿冰藏冰更加普遍，特别是北京地区，“冬至三九则冰坚，于夜内凿之，声如錾石。”清代还有了家庭用的冰箱，一般为木质、瓷质或景泰蓝制成，里面放上冰块，称为“冰桶”。夏天不光能冷藏食品，还能对居室起到降温的作用。《匋雅》载：“其尤为适用者，莫如冰桶，各色俱备，且甚美观。冰桶制方，而盖分两半，各有钱窍五孔者二枝，木桶有铜箍两道，瓷桶亦摹仿箍式。”

　　夏日时节，为度过酷热的长夜，古人发明了用瓷枕消暑的办法。瓷枕出现在隋代，流行于宋代，它质坚清凉，中空透气，能够起到降低头部温度的作用。宋代张耒《谢黄师是惠碧瓷枕》诗曰：“巩人作枕坚且青，故人赠我消炎蒸。持之入室凉风生，脑寒发冷泥丸惊。”正是瓷枕消暑的真实写照。宋代瓷枕艺术水平极高，形状有孩儿、卧女、老虎、狮子、楼阁等；装饰纹式有花卉、飞禽、猛兽、婴戏、蹴鞠、骑马、诗文等。到了明代，高镰《遵生八笺》中还有对宋代瓷枕神奇功用的描述：“有特烧为枕者，长可二尺五寸，阔六七寸者。有东青磁锦上花者，有划花定者，有孩儿捧荷偃卧，用花卷叶为枕者。此制精绝，皆余所目击，南方一时不可得也。有用磁石为枕，如无大块，以碎者琢成枕面，下以木镶成枕，最能明目益睛，至老可读细书。”

　　为了在夏天好好入睡，古人还发明了“消暑抱枕”。《红楼梦》中，薛宝钗做了一首灯谜诗：“有眼无珠腹内空，荷花出水喜相逢。梧桐叶落分离别，恩爱夫妻不到冬。”谜底就是这种特质的抱枕——“竹夫人”。竹夫人又称竹几、竹夹膝，也是夏季纳凉用的物品，它由竹篾编成，网状圆筒形，可怀抱人睡，以此消暑度夏。唐代陆龟蒙《以竹夹膝寄赠袭美》便咏叹道“截得筼筜冷似龙，翠光横在暑天中”，宋代苏东坡《送竹几与谢秀才》也提到了“竹夫人”：“留我同行木上坐，赠君无语竹夫人。”黄庭坚则认为“憩臂休膝似非夫人之职”，又给“竹夫人”起了新的名字“青奴”，并为此写诗赞曰：“青奴元不解梳妆，合在禅斋梦蝶床。公自有人同枕簟，肌肤冰雪助清凉。”