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川西坝子的手艺人

2019-05-19 13:57:11 成都商报

  几十年难遇的大场面

  王九爷动员了几乎所有能动员的人,还请了一些相熟的锅儿匠来帮忙,就在杨家祠堂大门前的田坝中扯起了棚子。十几床晒席铺开,米面蔬菜堆得像小山一样;鸡鸭鹅兔大笼小笼圈在林盘头,叽叽嘎嘎叫声一片;猪牛羊肉在案桌上码了一人多高,几个墩子师傅在墩子上砍得呯呯直响;田坎上一字排开挖了十口大灶,七八个锅儿匠在王九爷的吆喝下,各显神通地操着小铁锹般的大铲在锅里哗啦哗啦地铲动。那场面真叫一个壮观。

  最壮观还是在那棵楠木树旁边的蒸锅:大毛边锅上几十格蒸笼码起有几人高,蒸笼侧边用杉杆搭的架子撑起,旁边的楠木树上绑着一根吊杆吊起蒸笼,偌大灶膛中是熊熊大火,老远就看见高高的蒸笼上冒着热气。

  王九爷像个指挥千军万马的将军,仰头看了看蒸笼,手一挥,大喊一声:起笼啰!在祠堂门口“千脚踢”乒乒乓乓的炸响声中,吊杆将那蒸笼提起,一团白色蒸气喷薄而出,那才气派哦!就连杨家祠堂中那些听川戏锣鼓的人都跑出来看热闹。他们说,川戏锣鼓常有看的,像这样子办“九斗碗”,几十年难得碰到一回。

  来的都是客,关你什么事?

  杨家大院内的祝寿仪式一结束,杨家祠堂门前摆的几十张桌子就开席了,第一轮照例是杨家请的有身份的客人,除了地方上的七老八贤外,乡上、县上的官员也来了不少。

  就在大家推杯换盏吃喝得正高兴的时候,杨家祠堂门口突然涌过一大拨衣衫褴褛的叫花子,为首的打起两块竹板唱道:杨老太爷九十九,四方客人来吃酒;上席主人下席客,两边坐着老伯伯。

  川西风俗,大凡主人家有红白喜事摆“九斗碗”,那些讨口要饭的叫花子就要打起快板,唱起金钱板来贺喜或帮到哭丧,主人家一般都要赏给饭吃。这次杨家的棚式扯得太大了,远远近近的叫花子听说了都跑来了,一来就是几十个。

  王九爷听到叫花子的竹板一敲,忙招呼手下给这群特殊客人备饭。不料这些叫花子屁股还没挨到板凳,那边主宾席上有位当官的带着手下过来,操着京腔板着脸说:如此聚众讨饭,有碍观瞻。着令手下要将叫花子赶走。

  王九爷一听,用汤瓢儿把铁锅儿敲得呯呯呯地响,说:添双筷子添个碗,把你吃穷了嗦!再说了,我们川西坝子就是这个风俗,关你球事啊?

  叫花子一听,金钱板又唱开了:一张桌子四个边,八双筷子围一圈;你喝酒,他吃饭,叫花子饿得惊叫唤。

  操京腔的官员正要发作,那边杨老太爷传过话来:来的都是客,不能坏了规矩。王九爷把头上的白帽子抓下往地上一扔,大吼一声:开笼!吊杆嘎的一下把蒸笼提起来,热气腾腾的甜烧白、咸烧白就给叫花子们端上了桌子。叫花子们新编的锅儿匠王九爷的金钱板唱词也就此唱开了。

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编辑:韩瑞敏
 
 

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